Bereidingstijd: 3 à 3,5 uur.
Aantal personen: 4.
Het kokos-limoenijs heeft een erg zachte limoensmaak.
Bij dit nagerecht heb ik kaffir limoenblad gebruikt en een beetje limoensap.
Kaffir limoenblad:
Kaffir limoenblad wordt vaak in de Thaise keuken gebruikt.
Het geeft een zachte limoensmaak aan gerechten.
Het wordt gedroogd of vers (ingevroren) verkocht.
In de grotere supermarkten is de gedroogde versie te koop, voor verse kaffir limoenbladen kunt u bij de toko terecht of een poelier die ook oosterse producten verkoopt.
In warme gerechten komt de kaffir limoenblad beter tot zijn recht.
Het recept van de kokoslimoenijs.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten